Promocja!

50 śliwek wędzonych na 50 artykułów bloga 🎁

40.00  30.00 

50 śliwek wędzonych z pestką na 50 artykułów bloga 🎁 Przepiśnik śliwkowy w PREZENCIE 🎁 Waga w zależności od wielkości śliwek, około 0,9-1 kg

Availability: 50 w magazynie

Kategoria:

50. artykuł na blogu Nauka na talerzu za nami 🤗 Z tej okazji mam dla Ciebie specjalny prezent 🎁: 50 wybornych wędzonych śliwek do lektury każdego jednego artykułu 📖. Waga w zależności od wielkości śliwek, około 0,9-1 kg.

PREZENCIE otrzymasz Przepiśnik śliwkowy, w którym dzielę się z Tobą swoimi pomysłami na wykorzystanie tych przepysznych wędzonych śliwek. Pojawiają się tu nie tylko słodkie przepisy, ale i te wytrawne. Pierogi, naleśniki, sałatki, drożdżówki, ciastka i ciasteczka, a nawet coś do picia 🤗.

Śliwki wędzone są regionalnym produktem pochodzącym ze Świętokrzyskiego, z ziemi szydłowskiej. Obszary te obfitują w pyszne śliwki, dlatego też od wielu pokoleń tutejsi sadownicy poddają je wędzeniu. Proces ten nie różni się wiele od wędzenia kiełbas czy ryb. Wykorzystuje się do niego specjalne wędzarki, zaś dym pochodzi ze spalania drewna z drzew liściastych, głównie drewna śliwkowego. Wędzenie jest czynnością długotrwałą, ponieważ zachodzi w niskiej temperaturze i potrzeba trochę czasu, by odpowiednio dosuszyć owoce, a co najważniejsze – uzyskać niepowtarzalny smak i aromat. Owoce wędzone są przeważnie jesienią pod koniec śliwkowego sezonu. Szydłowskie powietrze jest wówczas przesiąknięte tym przecudownym zapachem, kojarzącym się z końcem lata, nadejściem złotej jesieni i szybko zbliżającym się Bożym Narodzeniem. Coś wspaniałego!

Nie tak łatwo jest dostać dobre śliwki wędzone (nie mówiąc już o tych kalifornijskich, ściąganych kontenerami do marketów czy osiedlowych sklepów). Nie myl ich też ze zwykłą śliwką suszoną, której nawet nie można porównywać z tą wędzoną. Najłatwiej je spotkać bliżej Świąt Bożego Narodzenia lub na jarmarkach świątecznych. Ale u nas możesz je kupić zawsze i to ze sprawdzonego źródła: od Wiktora – szydłowskiego sadownika.

Zastosowanie:

Zastanawiasz się, jak ich użyć? Śliwki wędzone charakteryzują się pięknym, wędzonym, drzewnym aromatem. Są mięsiste i bardzo soczyste. Wciąż można wyczuć smak świeżo zerwanej śliwki, ale pojawiają się nowe karmelowe i korzenne nuty. Idealnie sprawdzą się w owsiankach, ciasteczkach, keksach i innych wypiekach. Tradycyjnym daniem wigilijnym na ziemi świętokrzyskiej jest kasza jęczmienna gotowana z wędzonymi śliwkami, miodem i cynamonem, serwowana z mlekiem (koniecznie spróbuj!). Są też świetnym nadzieniem do mięs. Szczególnie polecam grillowane roladki z boczku i śliwek wędzonych. Ale najlepiej smakują same, bez żadnych dodatków. Myślę, że tak Ci posmakują, że nie zdążysz ich wykorzystać do niczego innego 😛

Dlaczego nie pozbawiamy śliwek pestek? Bo są bardziej autentyczne i najlepiej je się je, kiedy są w całości. Co więcej, możesz je znakomicie wykorzystać sporządzając niezwykle aromatyczną nalewkę. Pestki wystarczy zalać wysokoprocentowym trunkiem, np. wódką czy spirytusem i odstawić na pewien czas (im dłużej, tym bardziej aromatyczny ekstrakt). Miksturę możesz stosować jako aromat do ciast, kawy czy herbaty „z prądem”.

Warunki przechowywania:

Jako, że do naszych śliwek nie dodajemy żadnych konserwantów, ani nawet cukru, są dość wilgotne i podatne na pleśnienie. Trzymaj je w suchym, chłodnym, zacienionym i przewiewnym miejscu.

Waga 1 kg

Możesz lubić także…