Czego się nauczysz z poradnika „Domowe fermentacje”?
🥒 Co można fermentować?
🥒 Jakie są rodzaje fermentacji?
🥒 Czym się różni fermentacja od kiszenia?
🥒 Jak rozpocząć fermentację?
🥒 Co jest potrzebne do kiszenia?
🥒 Jaką wybrać sól?
🥒 Czy woda ma znaczenie?
🥒 Jakie warunki są niezbędne dla fermentacji mlekowej?
🥒 Najczęstsze błędy popełniane przy fermentacji
🥒 Jakie są korzyści z fermentacji?
🥒 Przepisy na różne kiszonki: nie tylko ogórki, kapustę, ale i pomidorki, rzodkiewki czy arbuza!
Nie czekaj i rozpocznij swoją przygodę z fermentacjami!
183 strony porządnej dawki wiedzy i sprawdzonych przepisów krok po kroku.
Co o książce mówią Czytelnicy?
E-Book „Domowe Fermentacje” Marty to coś więcej niż poradnik.
Marta robi coś niesamowitego w kwestii popularyzacji nauki o jedzeniu – Ona uczy jak się nim bawić. Ale nie z przypadku, a z narastających w osobie czytającej świadomości i ciekawości, wraz z każdą kolejną stroną. E-book to ogromna dawka nauki o fermentacji podanej w tak przyjazny sposób, że nawet nie wiem kiedy z osoby, która robienia kiszonek unikała przez 40 lat życia (z czystej niewiedzy), nagle zamarzyłam je zrobić, bo czułam, że dokładnie wiem i rozumiem co ma się wydarzyć i jaki efekt uzyskam 😊
Z e-booka nauczymy robić się te najbardziej popularne kiszonki, ale także te bardziej podkręcone i „pokręcone”, nieoczywiste w smaku, za co wdzięczna jestem jeszcze bardziej. Kiszony arbuz jeszcze przede mną, rzodkiewki za to powoli już dochodzą. Piękne jest to, że dokładnie rozumiem co się z nimi dzieje także w trakcie 😊
Dzięki Ci Marta za dzielenie się wiedzą takiej jakości, stawiania nacisku na aspekt naukowy i rozumienie procesów, a przy tym wszystkim za robienie tego w sposób, który chłonie się z ciekawością. Dzięki Tobie moje działania w kuchni to coraz rzadziej kwestia przypadku – nareszcie! 😊
Kasia Pałka
Czego się nauczysz z poradnika „Domowy nabiał”?
🥛 Z czego składa się mleko i jak poszczególne elementy wpływają na produkowany nabiał
🥛 Po co pasteryzować mleko? Czy surowe jest na pewno lepsze?
🥛 Jak przygotować masło? Tradycyjne, solone, kwaszone. Ile soli dodać do masła?
🥛 Jakie są metody przygotowania jogurtu? Czy piekarnik jest dobrą opcją? Jakie warunki trzeba zapewnić bakteriom mlekowym? Które szczepy wybrać?
🥛 W jaki sposób zakwasić mleko?
🥛 Jak zrobić tradycyjny domowy twaróg? A jak przygotować błyskawiczny biały ser?
🥛 Jak uratować stary twaróg?
🥛 Jak zrobić unikalny, niemalże zapomniany ser smażony?
🥛 O czym należy pamiętać, przy domowej produkcji nabiału?
Nie czekaj dłużej: odkryj radość tworzenia własnych przysmaków i zaskocz swoich bliskich unikalnymi smakami!
