właściwości skrobi

Dlaczego warto jeść zimne ziemniaki Skrobia oporna na zdrowie

Dlaczego warto jeść zimne ziemniaki? Skrobia

4 komentarze /

Po co gotować ziemniaki zawczasu? Czy „stary” chleb jest lepszy od świeższego? Dlaczego jednodniowy ryż jest zdrowszy od świeżo ugotowanego? Co to skrobia? Jakie są jej rodzaje? Czym się różni amyloza od amylopektyny? Czym jest skrobia oporna? Na czym polega jej fenomen?
Gotuj, wiedząc, co robisz! Ulepsz swoje gotowanie z korzyścią dla zdrowia! 🍽️

Dlaczego warto jeść zimne ziemniaki? Skrobia Read More »

skrobia_rodzaje węglowodany

Węglowodany

46 komentarzy /

Kolejnym składnikiem żywności są węglowodany. Stanowią one źródło energii dla organizmu, choć nie są tak skoncentrowanym jego źródłem jak tłuszcze. Jak zbudowane są węglowodany? Jak je dzielimy? Czym charakteryzuje się każda z grup? Który z cukrów jest najsłodszy? Czym najlepiej zagęszczać sosy? Na czym polega nietolerancja laktozy? Dlaczego po spożyciu strączków mamy nieprzyjemne żołądkowe przeboje?

Węglowodany Read More »