monika walecka piekarnia cukiernia cukiernia tonka

Jak zrobić drożdżowe? – Wywiad z Moniką Walecką – Cała w Mące

Mam dzisiaj przyjemność porozmawiać z Moniką Walecką, która jest założycielką i właścicielką piekarni „Cała w Mące” i cukierni „Tonka”. Monika specjalizuje się w cieście drożdżowym i to ono będzie stanowiło główny temat naszej rozmowy. Jak je przygotować, by było mięciutkie i puszyste? Ile dodać drożdży? Czy można użyć miodu? W jakiej temperaturze i jak długo piec ciasto drożdżowe? Czy można zrobić dobry wypiek bez glutenu i masła? Skąd się bierze zakalec i jak …

Jak zrobić drożdżowe? – Wywiad z Moniką Walecką – Cała w Mące Read More »