Jedzenie w Wiedniu
Z czego słynie kuchnia wiedeńska? Czy to tylko słynny ‘Schnitzel’ z cytryną? Czy sznycel to kotlet schabowy? Jakie są tradycyjne dania i desery kuchni austriackiej? Co zjeść w Wiedniu? Czym się różni ‘Apfelstrudel’ od szarlotki? Skąd pochodzi ciasto francuskie? Co to „cesarski bałagan”? Gdzie na kawe w Wiedniu?
Gotuj, wiedząc, co robisz! Poznaj kuchnię wiedeńską od podstaw i dowiedz się, co koniecznie musisz spróbować podczas wizyty w stolicy Austrii!
Babka majonezowa
Jak zrobić prostą babkę wielkanocną? Dlaczego babka majonezowa jest taka delikatna? Jak polać babkę? Co zrobić, żeby babka była puszysta?
Idealna babka na Wielkanoc, którą zrobisz w zaledwie 8 minut! Na pewno wyjdzie🤭
Gotuj, wiedząc co robisz! Babka majonezowa: spróbuj mój sprawdzony, prosty przepis krok po kroku 😋
Skrobia
Co to jest skrobia? Jak jest zbudowana? Czym się różni amyloza od amylopektyny? Która jest lepsza? Jak skrobia zagęszcza sos? Dlaczego sos robi się rzadki? Skąd pozyskuje się skrobie? Która ma najlepsze właściwości zagęszczające? Co to skrobia modyfikowana?
Gotuj, wiedząc, co robisz! Poznaj skrobię od podszewki i wybierz najlepszą do danego zastosowania.
O co chodzi z dubajska czekolada?
Co to czekolada dubajska? Z czego się składa? Jak powstała? Dlaczego czekolada stała się tak popularna? Co to kataifi? Czy czekolada dubajska jest dobra? Skąd jej fenomen? Czy czekolada z Dubaju jest warta swej ceny? Czym różni się dubajska czekolada od czekolady „w stylu dubajskim”?
Gotuj, wiedząc co robisz! Poznaj tajemnice dubajskiej czekolady. Zrób niebiański dubajski sernik baskijski!
Dlaczego jedzenie w samolocie jest niedobre?
Dlaczego jedzenie w samolocie nie jest smaczne? Skąd wynika różnica w smaku? Czy wysokość nad poziomem morza wpływa na smak? Dlaczego dania azjatyckie są popularne? Jakie jest ciśnienie w samolocie? Dlaczego sok pomidorowy w samolocie jest dobry? Czy alkohol w samolocie działa mocniej? Jaki jest hałas w samolocie?
Gotuj, wiedząc, co robisz! Poznaj odkrycia gastrofizyki, by posiłek na pokładzie samolotu był smaczniejszy.
Czy gotowanie zabija alkohol?
Po co dodawać alkohol do gotowania? Czy przy gotowaniu wyparowuje alkohol? Od czego zależy ilość pozostałego po gotowaniu alkoholu? Jak zastąpić alkohol? Co to „francuski paradoks”? Czy jest prawdziwy?
Gotuj, wiedząc, co robisz! Poznaj prawdę na temat pozostałości alkoholu po gotowaniu i pieczeniu. Poznaj alternatywy dla piwa, wina, rumu, whisky i innych trunków.