Wszystkie artykuły

Smak kwaśny
Dlaczego jedzenie jest kwaśne? Które substancje są odpowiedzialne za te wrażenia? Jak odczuwamy smak kwaśny? Czemu wolimy słodkie jedzenie? Jak zmienić smak kwaśny

Jak polubić jedzenie?
Już dawno temu, na samym początku bloga, poświęciłam kilka artykułów percepcji smaku (odczuwanie smaku, receptory, smak słodki, gorzki, umami). Ostatnio udzieliłam

Smak gorzki
Smak, który jest chyba najmniej lubiany i przeważnie unikany. Choć niekiedy bywa pożądany. O jakim mowa? Oczywiście o smaku gorzkim. Czy istnieje dużo gorzkich substancji?

Smak umami
Jeśli smak umami brzmi dla Ciebie tajemniczo i stanowi nie lada zagadkę, tym artykułem sprawię, że poznasz go bliżej, a może nawet zostanie on Twoim nowym

Smak słodki
Tak jak obiecałam w poście o receptorach, opowiem teraz więcej o smaku, który kochają chyba wszyscy, czyli smaku słodkim. Jakie substancje słodzące wyróżniamy? Jak ocenić

Receptory
Tak jak zapowiadałam ostatnio, dzisiaj opowiem Ci więcej o receptorach, które odgrywają znaczącą rolę w odczuwaniu smaku. Czym właściwie są receptory? Jaka jest ich funkcja