Nauka na talerzu naukowo o gotowaniu i jedzeniu 00. Cześć! Zapraszam Was w kulinarną podróż! Będzie to jednak podróż nietypowa, zerkniemy bowiem na jedzenie od strony chemicznej i fizycznej. Wyjaśnię Ci co dzieje się z żywnością, kiedy ją przyrządzasz w kuchni. Chcesz idealnie wysmażyć steka? Chcesz wiedzieć jak długo gotować jajko, żeby nigdy nie było już zbyt ‘na miękko’ lub ‘na twardo’? Na te i wiele innych pytań odpowiedź przynosi gastronomia molekularna i to właśnie o niej będziemy rozprawiać na moim blogu! Czytaj więcej Najnowszy wpis: Płatki drożdżowe Co to są płatki drożdżowe? Jak powstają? Czy można ich użyć do wyrastania ciasta? Jak je stosować w kuchni? Jak smakują? Czy płatki drożdżowe są bezglutenowe? Czy są dobre dla zdrowia? Gotuj, wiedząc, co robisz! Po lekturze płatki drożdżowe nie będą mieć przed Tobą tajemnic. Czytaj więcej Odwiedź mój kanał na YouTube: Przejdź do: Wszystkie artykułyTu znajdziesz wszystkie moje artykuły poukładane w kolejności ich publikacji. SklepTu kupisz pyszne, zdrowe, domowe produkty! PrzepisyNiecodzienne przepisy kulinarne opracowane w oparciu o zasady foodpairingu. WywiadyKategoria wywiady 😎🎤📖 Znajdziesz tu rozmowy z nietuzinkowymi postaciami, których ciekawi świat dobrego smaku 👩🍳👨🍳 Artykuły według kategorii: Percepcja żywnościArtykuły o smaku i zapachu, w jaki sposób są przez nas odbierane, jakie są ich rodzaje i gdzie je znajdziemy w żywności. Szczypta fizyki i chemiiTrochę podstaw fizyki i chemii, które są niezbędne w świadomym gotowaniu. Techniki kulinarneArtykuły o technikach kulinarnych, podstawach przyrządzania dań i sztuce kulinarnej. SkładnikiArtykuły o różnych składnikach: prostych jak woda czy mąka, ale i złożonych jak salami czy dashi. Idealne przygotowaniePrzepisy na znane i lubiane dania z uwzględnieniem poszczególnych etapów przygotowania i ich wpływem na końcowy efekt. Fakty i mityPod lupę trafiają powszechne zalecenia z kulinarnego świata. Zgłaszaj swoje pomysły 😊. JUŻ JEST! WYJĄTKOWY E-BOOK Z 20 PRZEPISAMI NA NIETUZINKOWE, AUTORSKIE DANIA: PRZYSTAWKI, ZUPY, DANIA GŁÓWNE I DESERY ZASIĄDŹ DO UCZTY RAZEM Z NAMI! dowiedz się więcej KUP TERAZ