rosół

idealny_bulion_yatta_ramen_marcin wojtasik

Jak zrobić idealny ramen – wywiad z Marcinem Wojtasikiem – Yatta Ramen (Cz. 1)

W ostatnim artykule przyjrzeliśmy się z bliska idealnemu bulionowi. Jak zwykle zwróciłam uwagę na naukowe aspekty. Postanowiłam sprawdzić, czy teoria pokrywa się z praktyką. W jaki sposób? Udałam się do miejsca, gdzie znają się na dobrym bulionie, by dowiedzieć się jak przygotować idealny ramen. Jesteście ciekawi, czego się dowiedziałam? 🤭 Marcin Wojtasik i Przemysław Milanowski […]

Jak zrobić idealny ramen – wywiad z Marcinem Wojtasikiem – Yatta Ramen (Cz. 1) Read More »

Idealny bulion – rosół

Bulion czy rosół: jaka jest różnica? A co to consommé i demi glace? Jak gotować bulion? Jakie składniki są niezbędne? Które mięso jest najlepsze? Ile wody? Nakrywać garnek czy nie? Kiedy dodać warzywa, zioła i… wino? Jak zrobić aromatyczny rosół, który będzie klarowny? Czy można zrobić wegański rosół bez mięsa?Gotuj, wiedząc, co robisz! Poznaj sekret

Idealny bulion – rosół Read More »