Smak kwaśny
Dlaczego jedzenie jest kwaśne? Które substancje są odpowiedzialne za te wrażenia? Jak odczuwamy smak kwaśny? Czemu wolimy słodkie jedzenie? Jak zmienić smak kwaśny w słodki? Poznaj magiczne (naturalne) substancje o takich umiejętnościach. Jak regulować kwaśność potraw? Po co dodawać kwasek cytrynowy do dżemu? Dlaczego do bezy dodaje sie ocet? Po co skrapiać cytryną pokrojone owoce? Gotuj, wiedząc, co robisz! Wybierz się ze mną w podróż po mapie smaków – odkryję przed Tobą tajemnice udanych połączeń smakowych!
