Idealne jajko na miękko
Ugotowanie idealnego jajka na miękko to nie lada wyzwanie. Dlatego też poświęcę cały artykuł (i na pewno nie wyczerpałam jeszcze tego tematu ) gotowaniu jaj, nie tylko tych na miękko, ale przy okazji i na twardo, bo dobrze wiesz, że granica między nimi jest cienka i łatwo ją przekroczyć, często przypadkowo. Z czego składa się jajo? Jak to się dzieje, że płynne jajko już w krótkim czasie staje się ciałem (pół)stałym? Jakie białka występują w jajku? …