lipiec 2022 - Nauka na talerzu

Miesiąc: lipiec 2022

Idealny sernik

Sernik jest obecny nie tylko na polskich stołach i w cukierniach, ale i w innych zakątkach świata. Każdy naród (a nawet cukiernik) ma swój przepis i składniki, które muszą wylądować w tym deserze. Przyjrzyjmy mu się zatem z bliska. Czym jest sernik? Skąd pochodzi? Jakie są rodzaje sernika? Z czego się składa? Jak go piec? Kiedy wiadomo, że już jest gotowy? Co zrobić, by sernik nie opadł? Poznaj przepis na najlepszy sernik 😋 Poznaj wskazówki jak zrobić …

Idealny sernik Read More »

Idealny dżem

Lato obfituje w przeróżne owoce i warzywa. Czasami ich ilość jest wręcz przytłaczająca i niemożliwa do zjedzenia (Ci, co mają swoje ogródki, to wiedzą o co chodzi 😉). Co zatem zrobić z nadmiarem owoców? Można je zamrozić, ale niekiedy zamrażarka już nie wystarcza, więc najlepiej je zamknąć w słoikach w postaci dżemu, soku czy kompotu. W tym artykule skupię się na tej pierwszej formie. Co to właściwie jest dżem? Czym się charakteryzuje? Jak go zrobić? Jakie owoce są najlepsze na dżem? …

Idealny dżem Read More »

Ganache

Ganache czekoladowy to bardzo prosty pod względem składników sos, a jednocześnie łatwy do zepsucia. Niewłaściwe proporcje, sposób przygotowania czy przechowywania mogą zniszczyć nasze starania. Jak zatem zrobić ganache, by był idealnie jedwabisty? Jaką czekoladę wybrać? Jak dodać śmietankę do czekolady? Czym można zastąpić śmietankę? Jakie są złote proporcje na ten czekoladowy sos? Jak uratować zważony ganache? Jak urozmaicić czekoladowy sos? Do czego go użyć? Ganache ma wiele …

Ganache Read More »