wrzesień 2022 - Nauka na talerzu

Miesiąc: wrzesień 2022

kruche ciasto z budyniem i owocami przepis

Selernik z rosą

Jak polubić seler naciowy? Z czym go jeść? Jak go przygotować? Jak zrobić zdrowe ciasto? Czym zaskoczyć gości? Poznaj i przetestuj mój przepis, który polubi nawet największy wróg i niejadek.
Mój pomysł na seler naciowy: selernik z rosą, czyli pyszne kruche ciasto z selerem naciowym, jabłkami i brzoskwiniami przykryte bezową pianką z kropelkami rosy.
Gotuj, wiedząc, co robisz! Poznaj mój przepis krok po kroku na pyszny ciasto z selerem naciowym!

jak polubic nowe jedzenie potrawy

Jak polubić jedzenie?

Już dawno temu, na samym początku bloga, poświęciłam kilka artykułów percepcji smaku (odczuwanie smaku, receptory, smak słodki, gorzki, umami). Ostatnio udzieliłam wywiadu i zostałam zapytana, czy można polubić jedzenie, które nam nie smakuje. Pomyślałam więc, że muszę się z Wami podzielić naukowymi rewelacjami na ten temat. Jak w ogóle odczuwamy smak? Czy tylko on jest ważny przy percepcji żywności? Dlaczego nie smakuje nam jedzenie, gdy jesteśmy chorzy? Jak …

Jak polubić jedzenie? Read More »

jak zrobić masło klarowane w domu przepis

Masło klarowane

Masło klarowane coraz częściej pojawia się na sklepowych półkach. Polecane jest szczególnie do smażenia, a także tym, które nie tolerują mlecznych produktów. Zwykle jest droższe od tego zwykłego – skąd wynika ta różnica? Czy można je zrobić samodzielnie w domu? Co to jest klarowane masło? Czym się różni od indyjskiego ‘ghee’? Do czego je wykorzystać? Poznaj przepis na klarowane masło krok po kroku. Masło klarowane można zrobić samemu w domu. Źródło: Megumi …

Masło klarowane Read More »