Składniki

żelatyna co to gdzie znaleźć zelatyna weganska

Żelatyna

Skąd się bierze żelatynę? Co jest kolagen? Z czego zbudowana jest żelatyna? W jakiej postaci występuje? Która żelatyna jest najlepsza? Jaka do galarety, kremu, galaretki owocowej? Co to skala Bloom? Jak się robi żelatynę? Jak działa żelatyna?
Gotuj, wiedząc, co robisz! Poznaj żelatynę od podstaw, by wiedzieć, jak utworzyć idealnie przejrzystą galaretę i ustabilizować masę do ciasta.

Żelatyna Czytaj więcej »

Skąd się bierze kolor cytrusów smak pomarańczy

Cytrusy

Dlaczego cytrusy są tak popularne? Jakie gatunki wyróżniamy? Czy znasz cytrony? Skąd się bierze kolor pomarańczy, a skąd grejpfrutów? Skąd się bierze gorycz cytrusów? Jak się pozbyć gorzkiego smaku cytryny? Do czego użyć grejpfruta? Z czym połączyć pomarańcze? Czy cytryny można kisić jak ogórki? Dlaczego sok z grejpfruta może być niebezpieczny? Dlaczego pomarańcze „krwiste” są takie wyjątkowe?
Gotuj, wiedząc, co robisz! Poznaj różne cytrusy i naucz się, jak je smacznie używać.

Cytrusy Czytaj więcej »

oliwa z oliwek którą wybrać

Oliwa z oliwek

Z czego robi się oliwę? Jak jest ona produkowana? Jakie są rodzaje i czym się różnią? Która oliwa z oliwek jest najlepsza? Czy opakowanie ma znaczenie? Jak przechowywać oliwę? Z jakimi składnikami najlepiej smakuje?
Gotuj, wiedząc co robisz! Poznaj rodzaje oliwy z oliwek, aby wybrać tą najlepszą!

Oliwa z oliwek Czytaj więcej »

płatki soli do czego używać czy sol w płatkach jest lepsza od krysztalkow

Sól: rodzaje, jak używać w kuchni?

Z czego składa się sól? Jakie ma cechy technologiczne? Czym się różni kuchenna sól stołowa od soli morskiej? Która jest lepsza i do czego ich używać? Kiedy sól jodowana może zaszkodzić? Dlaczego sól w płatkach jest droższa od kryształków? Czy warto po nią sięgać w trakcie gotowania? Która sól jest najbardziej ceniona na świecie? Dlaczego sól hawajska jest zielona albo czarna?
Gotuj, wiedząc, co robisz! Poznaj najpowszechniejszy składnik każdej poprawy i właściwie używaj sól w gotowaniu.

Sól: rodzaje, jak używać w kuchni? Czytaj więcej »

jak powstaje syrop klonowy smak

Syrop klonowy

Co to syrop klonowy? Gdzie się go produkuje? Jak powstaje? Z jakiego drzewa jest syrop klonowy? Kiedy zbiera się sok z klonu? Skąd się bierze jego smak i kolor? Jaki jest najlepszy rodzaj syropu klonowego i do czego? Jak i do czego używać bursztynowy płyn?
Gotuj, wiedząc, co robisz! Poznaj sekrety syropu klonowego i dowiedz się, jak go najsmaczniej używać.

Syrop klonowy Czytaj więcej »

które jabłka są najlepsze do szarlotki jakie jablka wybrac na szarlotke

Jakie jabłka są najlepsze do szarlotki?

Które jabłka są najlepsze do szarlotki? Który gatunek wybrać? Czym powinny charakteryzować się owoce na szarlotkę? Od czego zależy kwasowość, słodkość i twardość jabłek? Czy grubość plasterków ma znaczenie? Jak zapobiec jabłkowej paćce i rozmiękniętemu ciastu, które powinno być chrupiące i kruche po upieczeniu?
Gotuj, wiedząc, co robisz! Poznaj sekret rozkosznej szarotki z chrupkim ciastem i idealnie słodko-kwaśnym jabłkowym wnętrzem ????????????

Jakie jabłka są najlepsze do szarlotki? Czytaj więcej »

co to są trufle rodzaje trufli

Trufle – przewodnik

Co to są trufle? Dlaczego są tak drogie? Jak je znaleźć? Do czego są potrzebne psy czy… świnie? Jakie są rodzaje trufli? Które są najlepsze, a które najtańsze? Jak nie dać się oszukać? Jak pachną i smakują trufle? Dlaczego nie każdy je lubi, a niektórych wręcz one odstręczają? Co mają wspólnego z potem? Czy są dobre dla naszego zdrowia?
Gotuj, wiedząc, co robisz! Poznaj tajemnice czarnych diamentów ????

Trufle – przewodnik Czytaj więcej »

co to czarny czosnek czy jest zdrowy jak jeść czarny czosnek

Czarny czosnek

Co to jest czarny czosnek? Dlaczego jest czarny? Skąd się bierze jego słodki smak? Czy czarny czosnek to produkt fermentowany? Czy jest zdrowy? Jak zrobić czarny czosnek w domu? Jak go wykorzystać w gotowaniu?
Gotuj, wiedząc, co robisz! Poznaj czarny czosnek i dowiedz się, jak go wykorzystać w gotowaniu.

Czarny czosnek Czytaj więcej »

co to horchata kuchnia hiszpańska podróże kulinarne

Co to horchata?

Co to horchata? Dlaczego tak bardzo przypomina mleko? Jakie są rodzaje horchaty? Jak zrobić ją samodzielnie w domu? Co zrobić z horchata? Jak ją wykorzystać w gotowaniu?
Gotuj, wiedząc, co robisz! Wyrusz w kulinarną podróż do słonecznej Hiszpanii i poznaj lokalny napój roślinny, łudząco przypominający mleko.

Co to horchata? Czytaj więcej »