Archiwa: wywiad - Nauka na talerzu

wywiad

jak ugotować jajka wszystko o jajkach poradnik tomek zielke

Jak gotować jajka? – Wywiad z Tomkiem Zielke – Waszyngton

12 komentarzy / 9 grudnia, 2022

Mam dzisiaj przyjemność porozmawiać ze świetnym dziennikarzem kulinarnym i szefem kuchni Kawiarni Waszyngton – Tomkiem Zielke, który interesuje się jedzeniem nie tylko od strony praktycznej, ale podobnie jak ja – naukowej. Jednym z jego ulubionych tematów są jajka, które królują w jego kuchni, więc dzisiaj to one będą głównym bohaterem naszej rozmowy. Tomek Zielke jest szefem kuchni warszawskiej Kawiarni Waszyngton. Źródło: Nauka na talerzu. Jakie jest idealne jajko według …

Jak gotować jajka? – Wywiad z Tomkiem Zielke – Waszyngton Read More »

witryna z ciastkami tortami

Jak dekorować torty? – Wywiad z Must Bake

4 komentarze / 9 grudnia, 2022

Mam dzisiaj przyjemność porozmawiać o dekorowaniu tortów z cukiernikiem Wojciechem Błaszkiewiczem-Okrągłym, który jest założycielem pracowni cukierniczej Must Bake w Gdyni. Wojciech Błaszkiewiczem-Okrągły jest założycielem pracowni cukierniczej Must Bake w Gdyni. Źródło: Nauka na talerzu. Życie cukiernika musi być bardzo słodkie. Który deser jest Twoim ulubionym? Wiem, że to trudne pytanie, bo sama bym nie umiała na nie odpowiedzieć, ale może jednak Ty masz swojego ulubieńca? Lubię próbować nowych rzeczy. Nie jestem w stanie …

Jak dekorować torty? – Wywiad z Must Bake Read More »

miska ramenu ze szczypiorkiem i czosnkiem

Jak zrobić idealny ramen – wywiad z Marcinem Wojtasikiem – Yatta Ramen (Cz. 2)

2 komentarze / 9 grudnia, 2022

Tu znajdziesz pierwszą część wywiadu o ramenie. Marcin Wojtasik – Yatta Ramen. Marta Szumiata: W pierwszej części wywiadu z Marcinem Wojtasikiem, współzałożycielem warszawskiej ramenowni Yatta Ramen, skupiliśmy się głównie na bulionie do ramenu. Dzisiaj porozmawiamy sobie więcej o samym daniu i jego filarach. Co jest najważniejsze w ramenie? Marcin Wojtasik: Tak jak już  ostatnio mówiłem – makaron. Przypomnę jeszcze o filarach tego dania: pierwszy i najważniejszy jest makaron. …

Jak zrobić idealny ramen – wywiad z Marcinem Wojtasikiem – Yatta Ramen (Cz. 2) Read More »