październik 2021 - Nauka na talerzu

Miesiąc: październik 2021

sernik krakowski z pomarancza

Jak zrobić idealny sernik – wywiad z Michałem Kosowskim – Żona Krawca

6 komentarzy / 9 grudnia, 2022

Kto nie lubi słodkości? 🤭 Chyba każdy je uwielbia! Na blogu podjęłam już kilka słodkich tematów: kruche ciasto, idealny karmel, czekoladowe ciasto z cukinii, powidła śliwkowe czy naleśniki, w wersji amerykańskiej i klasycznej. Pora więc na idealny sernik, a swe sekrety zdradzi mi Michał, który nie jeden już sernik w swym życiu upiekł. To z nim będzie dzisiejszy wywiad. Żona Krawca na warszawskiej Pradze to pomysł Michała Kosowskiego. Źródło: Żona Krawca. Marta Szumiata: …

Jak zrobić idealny sernik – wywiad z Michałem Kosowskim – Żona Krawca Read More »

naleśniki francuskie na talerzu

Idealne naleśniki

16 komentarzy / 13 lutego, 2023

Naleśniki w stylu amerykańskim (‘pancakes’) już były, więc teraz pora na te, które znacznie częściej występują w naszej polskiej kuchni. Wcześniej pojawiły się na pewno na francuskich stołach, ale o tym za chwilę. Jaka jest historia naleśników? Czym właściwie są? Gdzie je spotkamy? Jakich składników potrzebujemy do przygotowania naleśnikowej mikstury? Czy ciasto na idealne naleśniki musi odpoczywać? Jak je smażyć (pojawi się najlepsza metoda przebadana przez naukowców!)? Czym wypełniać idealne …

Idealne naleśniki Read More »

amerykańskie pancakes z borówkami

Idealne amerykańskie pancakes

9 komentarzy / 13 lutego, 2023

Naleśniki w stylu amerykańskim (‘pancakes’) na stałe zagościły w naszej polskiej kuchni. Można powiedzieć, że łączą w sobie coś z tradycyjnych naleśników i racuchów, może więc stąd ich wielka popularność? Czym charakteryzują się idealne amerykańskie pancakes? Jakie składniki są potrzebne do wykonania amerykańskich naleśników? Jak je przygotować w domu? Co jest ważne w ich przyrządzeniu? Czym ‘pankejki’ różnią się od naszych naleśników? I najważniejsze: z czym je zjeść? Amerykańskie pancakes coraz częściej goszczą …

Idealne amerykańskie pancakes Read More »

jak zrobić puree z dyni do ciasta tarty dyniowej

Idealne puree z dyni

5 komentarzy / 6 lutego, 2023

Polska złota jesień to nie tylko różnokolorowe liście, ale i piękne, pękate dynie piętrzące się na polach i w przydomowych ogródkach. Choć mamy ich pod dostatkiem, to nie zawsze króluje w kuchni. Poza halloweenowymi ozdobami, często brakuje na nią pomysłów, a jest ich przecież bez liku. Przedstawię je Wam w tym artykule. Zwykle podstawą dyniowych dań jest puree z dyni i to właśnie ono jest tematem tego artykułu. Jak zrobić puree z dyni? Po co ją piec? Do czego wykorzystać …

Idealne puree z dyni Read More »