Miesiąc: kwiecień 2022

Tradycje na Wielkanoc

Wielkanoc już lada moment. Zakwas na żurek już fermentuje, kruche ciasto na mazurka gotowe, czeka tylko na pieczenie. Babki drożdżowe na ostatni moment, tuż przed Wielką Sobotą, podobnie pascha. To obowiązkowe dania na wielkanocnym stole w moim domu. A jak to było kiedyś? Czy świąteczne śniadanie wyglądało tak jak dziś? Jak wygląda Wielkanoc w innych krajach? Jakie są tradycyjne potrawy we Włoszech, Hiszpanii, Peru czy Stanach Zjednoczonych? Poznaj kulinarne zwyczaje z różnych …

Tradycje na Wielkanoc Read More »

Wielkanoc (błąd)

Ostatnio zaczęłam słodką opowieść o karnawale. Było o samej genezie tego rozpustnego okresu w roku i karnawałowych tradycjach panujących w Polsce oraz we Włoszech. Czas wyruszyć do kolejnych krajów, także poza granice Europy. Jak świętuje się karnawał na świecie? Co to jest ciasto Trzech Króli? Jak wygląda karnawał w Binche? Co jedzą Francuzi w Tłusty Wtorek? Co wspólnego z karnawałem ma Dzień Naleśnika? Jakie tradycyjne przysmaki można spróbować …

Wielkanoc (błąd) Read More »

Idealny żurek

Wielkanoc bez żurku to jak Boże Narodzenie bez pierniczków. Ciężko sobie wyobrazić świąteczny stół bez tej pysznej potrawy. A jak było kiedyś? Czy żurek pojawiał się podczas radosnego świętowania Zmartwychwstania Pana Jezusa? Czym się różni żurek od białego barszczu? Jak przygotować aromatyczny żurek? Jak zrobić zakwas na żur? Co jeszcze powinno się znaleźć w tej wielkanocnej zupie? Poznaj mój rodzinny przepis na regionalny żurek z Zamojszczyzny😋 Ciężko sobie wyobrazić …

Idealny żurek Read More »