kwiecień 2022 - Nauka na talerzu

Miesiąc: kwiecień 2022

mięso z grilla grillowanie majówka

Grillowanie i barbecue

1 Comment / 9 grudnia, 2022

Czy jest ktoś, kto nie lubi grillowanego jedzenia? Ogień był prawdopodobnie pierwszym źródłem ciepła, którego użyto do ugotowania mięsa. Grillowanie staje się szczególnie popularne podczas wiosny i lata,  jest pretekstem do spotkań w gronie najbliższych. Ostatnio często używa się zamiennie amerykańskiego słowa ‘barbecue’. Ale  czy to jest to samo? Czym jest grillowanie? Do jakich produktów możemy zastosować tą technikę? Na co zwrócić uwagę podczas grillowania? Czy ta technika kulinarna jest zdrowa? Sezon …

Grillowanie i barbecue Read More »

jak zrobić chrupiące frytki jak smażyć frytki kiedy polać ketchupem

Idealne frytki

Zostaw komentarz. / 6 lutego, 2023

Był już stek idealny, dla którego perfekcyjnym towarzyszem są frytki. Jednak te sprawdzą się nie tylko jako kompani krwistej wołowiny, ale i chrupiącego kurczaka czy panierowanej ryby. Jeśli dojdziesz do ich perfekcji, to będziesz wcinać je solo, bez zbędnych dodatków (no może z keczupem, majonezem czy innym sosem). Zacznijmy od rozstrzygnięcia sporu między Francją a Belgią: skąd właściwie pochodzą? Jak przygotować idealne frytki? Jak je smażyć? Co jest ważne przy ich przyrządzaniu? Po co gotować ziemniaki? …

Idealne frytki Read More »

babka wielkanocna jedzenie na wielkanoc

Tradycje na Wielkanoc

1 Comment / 22 lutego, 2023

Wielkanoc już lada moment. Zakwas na żurek już fermentuje, kruche ciasto na mazurka gotowe, czeka tylko na pieczenie. Babki drożdżowe na ostatni moment, tuż przed Wielką Sobotą, podobnie pascha. To obowiązkowe dania na wielkanocnym stole w moim domu. A jak to było kiedyś? Czy świąteczne śniadanie wyglądało tak jak dziś? Jak wygląda Wielkanoc w innych krajach? Jakie są tradycyjne potrawy we Włoszech, Hiszpanii, Peru czy Stanach Zjednoczonych? Poznaj kulinarne zwyczaje z różnych stron …

Tradycje na Wielkanoc Read More »

żurek wielkanocny barszczy biały w chlebie na święta

Idealny żurek

1 Comment / 13 grudnia, 2022

Wielkanoc bez żurku to jak Boże Narodzenie bez pierniczków. Ciężko sobie wyobrazić świąteczny stół bez tej pysznej potrawy. A jak było kiedyś? Czy żurek pojawiał się podczas radosnego świętowania Zmartwychwstania Pana Jezusa? Czym się różni żurek od białego barszczu? Jak przygotować aromatyczny żurek? Jak zrobić zakwas na żur? Co jeszcze powinno się znaleźć w tej wielkanocnej zupie? Poznaj mój rodzinny przepis na regionalny żurek z Zamojszczyzny😋 Ciężko sobie wyobrazić Wielkanoc …

Idealny żurek Read More »