grudzień 2022 - Nauka na talerzu

Miesiąc: grudzień 2022

po co lecytyna w czekoladzie rodzaje czekolady

Rodzaje czekolady

Już wiesz, w jaki sposób produkowana jest czekolada, bo opisałam to szczegółowo w ostatnim artykule 🍫 Teraz czas, by dowiedzieć się, czym się różnią poszczególne rodzaje czekolady. Co można nazwać czekoladą? Jakie są smaki czekolady? Dlaczego mleczna czekolada z Anglii smakuje inaczej niż ta ze Szwajcarii czy USA? Czy czekolada biała to czekolada? Jak powstaje różowa czekolada ruby? Do czego służy kuwertura? Jak smakuje czekolada?

czekolada rodzaje różne smaki czekolada produkcja

Czekolada

Na blogu pojawiły się już różne okołoczekoladowe artykuły (ganache, gorąca czekolada, mus czekoladowy), więc najwyższy czas, by przyjrzeć się samej czekoladzie od podszewki. Ten temat jest tak złożony, że ten artykuł będzie wstępem do całej czekoladowej serii. Jak powstaje czekolada? Co wpływa na jej smak? Jak jest produkowana? Po co fermentuje się ziarna kakaowca? Czy można pominąć proces suszenia albo prażenia? Na czym polega konszowanie czekolady? Produkcja czekolady krok po kroku 🍫

jak podawać gorącą czekoladę sposoby na jesienną chandrę

Gorąca czekolada

Długie jesienne i zimowe wieczory aż proszą się o kubek gorącej czekolady. To przysmak nie tylko dzieci, ale i dorosłych. Można sięgnąć po gotową saszetkę z czekoladowym napojem, pójść do kawiarni albo przygotować go w domu. Podpowiem Ci, jak zrobić pyszną czekoladę na gorąco. Jak dawniej przyrządzano kakaowy napój? Jakie składniki są niezbędne? Czy można zrobić czekoladę na gorąco z kakao, bez czekolady? Czym się różni gorąca czekolada od kakao? Z czym ją podawać? Poznaj mój przepis na wyśmienitą czekoladę …

Gorąca czekolada Read More »