Sernik na zimno z białą czekoladą - Nauka na talerzu

Sernik na zimno z białą czekoladą

Pojawiły się już dwa przepisy na pieczone serniki: tradycyjny na kruchym cieście i z brzoskwiniami z bezą i rosą. Teraz czas na coś równie pysznego, ale szybszego w wykonaniu, a mianowicie sernik na zimno z białą czekoladą i owocami na chrupiącym czekoladowym spodzie 😊
sernik na zimno z białą czekoladą i malinami
Źródło: Aneta Voborilova on Unsplash (dostęp 22.12.2022 r.).

Przepis na sernik z białą czekoladą i owocami

Serniki na zimno mają tę przewagę nad pieczonymi, że robi się je znacznie szybciej (pół godziny i gotowy, choć trzeba go jeszcze porządnie schłodzić) i nie trzeba mieć piekarnika. Taki sernik jest też bardziej orzeźwiający od wersji pieczonej.

Do masy serowej dodaję białą czekoladę, która nadaje nie tylko słodyczy, ale i przyjemnej mleczności. W deserze ukrywam kwaskowate wiśnie albo maliny czy truskawki, w zależności od sezonu (mogą być też z syropu).

 Spód kontrastuje z gładkim serem: chrzęści pod zębami dostarczając czekoladowej rozkoszy.

Składniki na sernik z białą czekoladą i owocami

Podane składniki są na dużą okrągłą blaszkę (tortownicę).

Czekoladowy spód:

Płatki kukurydziane pokrusz na mniejsze kawałki. W garnku podgrzej śmietankę. Gdy będzie gorąca, dołóż czekoladę połamaną w kostki. Wymieszaj do rozpuszczenia czekolady. W razie potrzeby podgrzej na małym ogniu.

Pokruszone płatki wymieszaj z płynną czekoladą. Wyłóż na dno tortownicy (na papier do pieczenia).

chrupiący spód czekoladowy do sernika
Źródło: Nauka na talerzu.

Masa serowa:

W minimalnej ilości wrzątku (nie więcej niż 100 ml) rozpuść galaretkę. Przestudź.

W garnku podgrzej śmietankę, wsyp połamaną w kostki białą czekoladę. Wymieszaj do rozpuszczenia.

Do dużej miski włóż ser, dodaj płynną czekoladę ze śmietanką oraz cukier puder. Dokładnie wymieszaj. Do przestudzonej galaretki dodaj trochę masy serowej, wymieszaj i dołóż do reszty sera. Szybko wymieszaj, by nie powstały grudki.

Owoce:

Owoce z syropu odcedź.

Jeśli używasz świeżych to je umyj i przebierz. Truskawki pokrój w drobniejsze kawałki.

jak zrobić sernik na zimno bez grudek
Źródło: Nauka na talerzu.

Złożenie

Tortownicę wyłóż papierem do pieczenia.

Na spód wyłóż czekoladowe płatki. Następnie wyłóż połowę masy serowej. Poukładaj owoce i przykryj resztą sera.

Sernik porządnie schłodź, co najmniej 10 godzin przed podaniem.

Wierch możesz obsypać kakao, startą czekoladą albo kawą.

sernik na zimno z białą czekoladą i wiśniami
Źródło: Nauka na talerzu.

Wyjątkowy e-book z 20 przepisami na nietuzinkowe, autorskie dania: przystawki, zupy, dania główne i desery

Podobał Ci się mój artykuł?

Podziel się nim! 🤗

Zostaw komentarz.

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *