Marta Szumiata - Gotuj, wiedząc, co robisz!
Co to czekolada dubajska? Z czego się składa? Jak powstała? Dlaczego czekolada stała się tak popularna? Co to kataifi? Czy czekolada dubajska jest dobra? Skąd jej fenomen? Czy czekolada z Dubaju jest warta swej ceny? Czym różni się dubajska czekolada od czekolady „w stylu dubajskim”?
Gotuj, wiedząc co robisz! Poznaj tajemnice dubajskiej czekolady. Zrób niebiański dubajski sernik baskijski!
O co chodzi z dubajska czekolada? Czytaj więcej »
Z czego biorą się grudki w kremie? Jak ją przygotować, by krem był idealnie gładki i odpowiednio sztywny? Ile dodać żelatyny? Jak chłodzić krem z żelatyną? Czy można gotować żelatynę? Czy mrożenie zrujnuje krem w torcie albo galaretkę? Dlaczego lepiej nie dodawać owoców do kremu i galaretki? Dlaczego krem nie tężeje?
Gotuj, wiedząc, co robisz! Poznaj żelatynę od podstaw, by już nigdy więcej nie skończyć z grudkami w kremie!
Jak przygotować żelatynę na krem? Czytaj więcej »
Skąd się bierze żelatynę? Co jest kolagen? Z czego zbudowana jest żelatyna? W jakiej postaci występuje? Która żelatyna jest najlepsza? Jaka do galarety, kremu, galaretki owocowej? Co to skala Bloom? Jak się robi żelatynę? Jak działa żelatyna?
Gotuj, wiedząc, co robisz! Poznaj żelatynę od podstaw, by wiedzieć, jak utworzyć idealnie przejrzystą galaretę i ustabilizować masę do ciasta.
Jak się robi śmietankę? Czym się różni śmietana od śmietanki? Co zrobić, żeby śmietana 30 dobrze się ubiła? Jak uratować zważoną śmietanę? Co zrobić żeby bita śmietana była sztywna? Czy śmietanka musi byc zimna? Która jest najlepsza do ubijania?
Gotuj, wiedząc, co robisz! Poznaj złote zasady na idealną bitą śmietanę! Już Ci się nigdy nie zważy, no chyba, że zechcesz zrobić to celowo – dlaczego? Przeczytaj do końca.
Bita śmietana. Jak ubić śmietankę? Czytaj więcej »
Jak zrobić pączki? Jakie składniki są potrzebne do zrobienia karnawałowego smakołyku? Czy można zrobić zdrowszą wersję pączków, bez smażenia w głębokim tłuszczu, jednak by smakowały tak samo? Czym nadziewać pączki? Przed czy po smażeniu? Jak ozdobić paczki?
Gotuj, wiedząc co robisz! Poznaj mój sprawdzony i prosty przepis na leciutkie i miękkie pączki. Na jednym się nie skończy ???? Ale bez wyrzutów sumienia, bo są mniej kaloryczne niż te tradycyjne ????
Przepis na pączki bez tłuszczu (z air fryer) Czytaj więcej »
Które jabłka są najlepsze do szarlotki? Który gatunek wybrać? Czym powinny charakteryzować się owoce na szarlotkę? Od czego zależy kwasowość, słodkość i twardość jabłek? Czy grubość plasterków ma znaczenie? Jak zapobiec jabłkowej paćce i rozmiękniętemu ciastu, które powinno być chrupiące i kruche po upieczeniu?
Gotuj, wiedząc, co robisz! Poznaj sekret rozkosznej szarotki z chrupkim ciastem i idealnie słodko-kwaśnym jabłkowym wnętrzem ????????????
Jakie jabłka są najlepsze do szarlotki? Czytaj więcej »
Czy miedziana miska jest najlepsza do bezy? Prawda czy kulinarny mit? W czym ubijać białka na bezę? Co się dzieje podczas ubijania? Dlaczego dochodzi do przebicia bezy? Jak temu zapobiec? Jakie są alternatywy dla miedzianej miski? Która jest najlepsza? Czy miedziane naczynia są bezpieczne?
Gotuj, wiedząc, co robisz! Wybierz najlepszą miskę do ubicia białek na perfekcyjną bezę.
Jaka miska do bezy jest najlepsza? Z miedzi? Czytaj więcej »
Jak zrobić brownie? Jakie składniki są potrzebne do zrobienia tego deseru w wersji bezglutenowej? Jaką czekoladę wybrać? Czy trzeba dodawać proszek do pieczenia?
Gotuj, wiedząc co robisz! Poznaj mój autorski przepis na rozkosznie czekoladowe brownie bez glutenu. Ciągnie się jak krówka, bo to 'gooey’ brownie.
Brownie – przepis Czytaj więcej »
Co to jest brownie? To na pewno pieczona, czekoladowa rozpusta, a bardziej merytorycznie? Jakie są rodzaje brownie? Z jakich składników składa się to czekoladowe ciasto? Jak przygotować swoje idealne brownie? Czym je urozmaicić? Jak jeść?
Gotuj, wiedząc, co robisz! Poznaj lepszą wersję czekoladowej babki. Po lekturze tego artykułu będziesz potrafił stworzyć swój własny przepis na idealne brownie. Podzielę się też swoja ulubioną recepturą.
Jak zrobić idealne brownie? Czytaj więcej »
Jak zrobić marshmallow z grilla? Jakie pianki nadają się na ognisko? Dlaczego pianki stają się chrupiące i brązowe? Jak się je pianki z ogniska? Co to s’mores? Co to marshmallows? Czy pianki można podgrzać w mikrofali?
Gotuj, wiedząc co robisz! Poznaj przepis na pyszne marshmallow z grilla! ????️
Marshmallows z grilla Czytaj więcej »