Marta Szumiata - Gotuj, wiedząc, co robisz!
Co to syrop klonowy? Gdzie się go produkuje? Jak powstaje? Z jakiego drzewa jest syrop klonowy? Kiedy zbiera się sok z klonu? Skąd się bierze jego smak i kolor? Jaki jest najlepszy rodzaj syropu klonowego i do czego? Jak i do czego używać bursztynowy płyn?
Gotuj, wiedząc, co robisz! Poznaj sekrety syropu klonowego i dowiedz się, jak go najsmaczniej używać.
Co można nazwać czekoladą? Jakie są rodzaje czekolady? Co oznaczają procenty na gorzkiej czekoladzie? Która jest najlepsza? Dlaczego mleczna czekolada z Anglii smakuje inaczej niż ta ze Szwajcarii czy USA? Czy czekolada biała to czekolada? Jak powstaje różowa czekolada ruby? Czy jest naturalna? Do czego służy kuwertura? Jak smakuje czekolada?
Gotuj, wiedząc, co robisz! Poznaj czekoladę od podszewki, byś wybierał świadomie i dobrze 🤗
Jak powstaje czekolada? Co wpływa na jej smak? Jak jest produkowana? Po co fermentuje się ziarna kakaowca? Czy można pominąć proces suszenia albo prażenia? Produkcja czekolady krok po kroku 🍫 Dlaczego czekolada jest zdrowa? Jakie wartości odżywcze dostarcza? Skąd się bierze gorzkość czekolady? Na czym polega konszowanie czekolady?
Gotuj, wiedząc, co robisz! Dowiedz się wszystkiego o produkcji czekolady 🍫
‘Custard’ choć brzmi tajemniczo i obco, to w kuchni polskiej i tradycyjnych potrawach (a raczej wypiekach) jest znany i bardzo lubiany. Kremówka, karpatka czy tort nie byłby tym samym bez tego kremu. Co to jest ‘custard’? Z jakich składników się składa? Czego nie może w nim zabraknąć? Jak zrobić idealny krem? Jakie są rodzaje ‘custard’?
Powracam z kuchnią japońską: tym razem biorę pod lupę mochi. Wywodzi się z Azji, ale znajduje coraz więcej miłośników w innych zakątkach świata, przybierając nowe postaci i smaki. Nie musimy się nawet udawać w daleką podróż, by spróbować tego smakołyku, bo znajdziemy go bez problemu na sklepowych półkach, nawet w zwykłych, większych marketach. Co to
Grudzień to nie tylko zapach piernika, grzanego wina czy wędzonych śliwek, ale również marcepanu. Choć ten smakołyk jest bardziej popularny w Niemczech, Włoszech, Francji czy na Bliskim Wschodzie, to zyskuje coraz więcej fanów także i u nas. Co to jest marcepan? Czym się różni od pasty migdałowej? Jakie są rodzaje marcepanu? Skąd pochodzi? Z czego