Marta Szumiata - Gotuj, wiedząc, co robisz!
Czy chleb należy przechowywać w lodówce, by uniknąć czerstwienia? Znam wiele osób, które trzymają pieczywo właśnie w lodówce, twierdząc, że dzięki niskiej temperaturze dłużej pozostaje świeże. Czy to prawda? Przyjrzę się z bliska tej sprawie, opierając się na wiedzy z zakresu chemii i fizyki. Dlaczego chleb czerstwieje? Na czym polega żelowanie i retrogradacja skrobi? Czy […]
Jak przechowywać chleb, by nie był czerstwy? Read More »
Jak świętuje się karnawał na świecie? Co to jest ciasto Trzech Króli? Jak wygląda karnawał w Binche? Ostrygi i szampan na śniadanie?! Dlaczego inne narody świętują Tłusty Wtorek, a nie Tłusty Czwartek? Co tego dnia (’mardi gras’) jedzą Francuzi? Co wspólnego z karnawałem ma Dzień Naleśnika? Jakie tradycyjne przysmaki można spróbować podczas karnawału w Brazylii czy Ekwadorze?
Gotuj, wiedząc, co robisz! Wybierz się ze mną w podróż dookoła świata – odkryję przed Tobą smakowite, karnawałowe tradycje!
Karnawał na świecie Read More »
Karnawał to rozpustny czas, nie tylko ciała, ale i duszy. Zabawy, tańce, swawole, specjalne festiwale trwające nawet kilka dni, a do tego pyszne jedzenie: pełne tłuszczu, mięsa, cukru i wszystkiego, co pyszne (i niekoniecznie zdrowe). Każdy kraj ma swoje karnawałowe tradycje, więc postanowiłam zrobić mały przegląd świata (a raczej jego części) i przybliżyć Wam różne
Karnawał – część 1 Read More »
W ostatnim artykule o karnawale obiecałam Ci, że podzielę się z Tobą przepisem na smakowite oponki serowe. Poznaj mój przepis na te karnawałowe frykasy 🤗 Oponki serowe to pyszny karnawałowy przysmak, który przygotujesz w try miga. Źródło: Nauka na talerzu. Przepis na idealne oponki serowe Dzielę się z Tobą przepisem na pyszne oponki serowe, które
Już sporo wiedzy o chlebie pojawiło się na blogu: zaczęłam od zakwasu, następnie wzięłam pod lupę składniki chleba i wyjaśniłam, co z nimi po kolei zrobić. Został więc już ostatni etap przygotowania aromatycznego bochenka: pieczenie. Jakie są etapy pieczenia chleba? Czy para jest potrzebna podczas wypiekania? Jaki piec jest najlepszy? Kiedy wiadomo, że chleb jest