Marta Szumiata - Gotuj, wiedząc, co robisz!
Gofry to śniadaniowy smakołyk dzieci (i dorosłych też 🤭) na całym świecie. Coraz częściej pojawia się i na obiad czy kolację, niekoniecznie w wersji na słodko, ale i słono. Co to są gofry? Jakie są ich rodzaje? Czym się różnią gofry brukselskie od tych belgijskich z Liege? Jakie składniki są niezbędne do przygotowania tego wypieku? […]
Jajecznica to z jednej strony bardzo proste, a z drugiej bardzo trudne danie, zwykle serwowane na śniadanie w domu, hotelu czy restauracji. Usmażenie rozbełtanych jajek nie jest niczym trudnym, jednak osiągnięcie odpowiedniej konsystencji jajecznicy jest już zgoła trudniejsze. Znając kilka podstawowych zasad można osiągnąć perfekcję w przygotowaniu idealnej jajecznicy. Jaka jest idealna jajecznica? Jakie są
Idealna jajecznica Read More »
Naleśniki w stylu amerykańskim (‘pancakes’) już były, więc teraz pora na te, które znacznie częściej występują w naszej polskiej kuchni. Wcześniej pojawiły się na pewno na francuskich stołach, ale o tym za chwilę. Jaka jest historia naleśników? Czym właściwie są? Gdzie je spotkamy? Jakich składników potrzebujemy do przygotowania naleśnikowej mikstury? Czy ciasto na idealne naleśniki
Naleśniki w stylu amerykańskim (‘pancakes’) na stałe zagościły w naszej polskiej kuchni. Można powiedzieć, że łączą w sobie coś z tradycyjnych naleśników i racuchów, może więc stąd ich wielka popularność? Czym charakteryzują się idealne amerykańskie pancakes? Jakie składniki są potrzebne do wykonania amerykańskich naleśników? Jak je przygotować w domu? Co jest ważne w ich przyrządzeniu?
Idealne amerykańskie pancakes Read More »
W artykule o idealnym jajku zapowiedziałam, że przyjrzymy się dokładniej przygotowaniu jajka w koszulce (jajka poszetowego). Jest to marzenie wielu amatorów jajek, które często budzi przerażenie i lęk, ponieważ uchodzi za trudne w przygotowaniu. Spróbuję przekonać Cię, że możesz sam przyrządzić takie jajo we własnej kuchni bez większych problemów. Co to właściwie jajo w koszulce?
Idealne jajko poszetowe Read More »
Z czego składa się jajo? Co się z nim dzieje podczas gotowania? Jak się zmienia wraz ze wzrostem temperatury? Jakie białka występują w jajku? Jaki mają wpływ na strukturę? Czy można obliczyć, ile czasu gotować jajko? Jak najlepiej gotować jajko na miękko? Szybko czy na wolnym ogniu? Do jakiej wody włożyć jajka?
Gotuj, wiedząc, co robisz! Zostań ekspertem idealnego jajka na miękko.
Idealne jajko na miękko Read More »